江蘇省蘇州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了一則關于部分食品抽檢不合格的風險控制情況通報。通報中明確指出,在近期組織的食品安全監(jiān)督抽檢中,發(fā)現(xiàn)有標稱生產(chǎn)企業(yè)或餐飲單位提供的松糕等食品樣品,其相關檢測項目不符合國家食品安全標準。這則信息迅速引起了廣大市民和餐飲從業(yè)者的關注,凸顯了市場監(jiān)管部門對食品安全問題“零容忍”的堅決態(tài)度,也為全市餐飲行業(yè)的規(guī)范管理敲響了警鐘。
據(jù)了解,本次通報主要涉及流通環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,松糕作為一款傳統(tǒng)米制糕點,其不合格項目可能涉及微生物指標(如菌落總數(shù)、大腸菌群超標)、食品添加劑超范圍或超限量使用,以及原料質(zhì)量等問題。這些安全隱患若不及時控制,可能對消費者健康構成潛在威脅。
事件發(fā)生后,蘇州市市場監(jiān)管局第一時間啟動風險控制與核查處置程序,展現(xiàn)了高效、透明的監(jiān)管作風。具體措施主要包括以下幾個方面:
1. 立即下架與封存:執(zhí)法人員已責令相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即停止生產(chǎn)、銷售和使用被通報批次的不合格產(chǎn)品。對市場上流通的涉事產(chǎn)品進行全部下架,并對庫存產(chǎn)品依法予以查封,嚴防不合格食品繼續(xù)流入市場,有效切斷了風險傳播鏈條。
2. 溯源排查與原因調(diào)查:監(jiān)管部門正對涉事生產(chǎn)經(jīng)營單位進行深入調(diào)查,追溯不合格產(chǎn)品的來源,徹查問題產(chǎn)生的根本原因。是生產(chǎn)流程衛(wèi)生控制不嚴,還是原料采購把關失守,或是運輸儲存條件不當?通過精準溯源,旨在從源頭堵住管理漏洞。
3. 依法查處與行政處罰:對于查實的違法違規(guī)行為,市場監(jiān)管局將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī),對責任單位進行立案調(diào)查,并依法作出嚴厲行政處罰,形成有力震懾。
4. 強化督導與整改復查:督促相關企業(yè)全面落實食品安全主體責任,要求其深刻反省,提交整改報告,并徹底整改存在的問題。市場監(jiān)管部門將持續(xù)跟進,對整改效果進行復查,確保各項措施落實到位,防止問題復發(fā)。
5. 信息公示與風險預警:及時通過官方渠道向社會公布抽檢結果和處置進展,保障公眾知情權。這也是一次面向全市餐飲服務單位和食品生產(chǎn)企業(yè)的風險預警,提醒所有從業(yè)者必須時刻繃緊食品安全這根弦。
對餐飲管理的啟示與建議
此次事件不僅是一次監(jiān)管行動,更是對所有餐飲管理者的一次深刻教育。為確保食品安全,餐飲單位應做到:
食品安全無小事。蘇州市市場監(jiān)管局的這次通報與快速處置,體現(xiàn)了監(jiān)管部門以人民為中心,堅決捍衛(wèi)群眾“舌尖上的安全”的決心。它警示我們,食品安全防線需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督共同筑牢。廣大餐飲管理者更應以此為鑒,將食品安全作為企業(yè)生存和發(fā)展的生命線,不斷提升管理水平,為市民提供安全、放心的餐飲服務,共同促進蘇州餐飲行業(yè)健康、有序發(fā)展。
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更新時間:2026-01-23 17:18:06